チーズフェスタWEB

関東甲信越ブロック

関東甲信越ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介!どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。

千葉が詰まった
チーズグラタン

千葉県 
おみく さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

千葉の食材をグラタンにつめこみ、カマンベールチーズを丸ごと入れ物として利用し、くりぬいた部分を全て使い、無駄なく使用し調理しました。

使用したチーズ
カマンベールチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
千葉県産の野菜(ほうれん草、長ねぎ、しいたけ、みそ)
調理時間
40分
材料

・ほうれん草:36g ・しいたけ:12g ・長ねぎ:32g ・みそ:20g ・牛乳:160ml ・塩:0.5 ・こしょう:0.5g ・マカロニ:24g ・バター:12g ・ベーコン:36g ・すりおろしにんにく:2g ・オリーブオイル:3g ・小麦粉:10g ・コンソメ:4g ・カマンベールチーズ:400g

作り方

①オーブンを180℃に予熱する。

②マカロニは茹でて、オリーブオイルをかけておく。

③ほうれん草をゆでる。

④しいたけ、長ねぎを1cm角に小さく切る。

⑤ほうれん草は1cm幅に切る。

⑥ベーコンを1cm角に切る。

⑦熱したフライパンにバターを入れ、にんにく、ベーコンを炒める。

⑧半分くらい火が通ったら、ほうれん草、しいたけ、長ねぎを入れて炒める。

⑨火が通ったら、ダマにならないように、小麦粉をふるい入れる。

⑩牛乳、コンソメ、塩、こしょうを入れ、とろみが少し出るまで煮る。

⑪みそを入れ、全体に混ざったら、火を止める。

⑫⑪にマカロニを入れる。

⑬カマンベールチーズの上を切って、中をくり抜く。

⑭くり抜いたチーズの中に⑫を入れる。

⑮⑭の上に、くり抜いた残りのチーズを伸ばしてのせる。

⑯180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いて、焼き目がついたら完成。


試食してみました!

カマンベールを丸ごと使う大胆な発想がよいね!しかも地域食材がたっぷり!私としては千葉名産のピーナッツも入ってたら満点かな!クラッカーにのせて食べたりしてもGOODだね。

峰竜太さん
チー干しポテト

茨城県 
Maki さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

クリームチーズの酸味と、干しいもの甘味が合わさり絶妙な味わい!火を加えずに冷やして食べてももちろん美味しいですが、トースターで焼くことで干しいもの甘味が増し、食感も変わるため、よりオススメです!


使用したチーズ
クリームチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
干しいも
調理時間
10分
材料

・クリームチーズ:180g ・レーズン:30g ・干しいも(平干し):180g ・粉チーズ:適量

作り方

①クリームチーズにレーズンを加え、混ぜ合わせる。

②干しいもで①をくるみ、端を止める。

③220℃のトースターで2〜3分様子を見ながら焼く。(焼き色がつくまで)

④粉チーズをふりかけて完成。


試食してみました!

まず色取りが鮮やかできれいだね!シンプルなのに、デザートとしてのクオリティが高い!干しいもとクリームチーズがとてもマッチして、レーズンがいい感じに効いている上品な味わいだよ。

峰竜太さん

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