チーズフェスタWEB

北海道ブロック

北海道ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
とかちの三本柱磯辺焼き

北海道　
ユリ さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

十勝産の食材をたくさん使用しました。七味唐辛子を加えると、ピリ辛でおいしくなります。

使用したチーズ
スライスチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
・中札内産枝豆　・川西長いも　・十勝産とうもろこし
調理時間
30分
材料

・ゆでとうもろこし：100ｇ ・枝豆（皮を取ったもの）：80ｇ ・長いも：140ｇ ・スライスチーズ：160ｇ（8枚） ・しょうゆ：36ｇ（大さじ2） ・サラダ油：適量 ・焼きのり：1.5ｇ（大きいのり　1/2枚分）

作り方

①ボウルにとうもろこし、枝豆、すりおろした長いもを入れて、良く混ぜ合わせる。

②フライパンを弱火に熱し、クッキングシートを敷いて、うすく油を塗り、チーズの上に①をのせて、その上からチーズをのせる。

③チーズに軽くこげめがついたら、裏返してもう片面も同じく焼く。

④全体にしょうゆを絡めて、のりを巻いたら完成。

試食してみました！

とうもろこし、枝豆の食感がいいね。チーズがあるから、一口サイズをキープできている。これもチーズの良い活用法だよね。ホットプレートでワイワイ楽しんでもいいね！

峰竜太さん
じゃがいもとカマンベールの
油揚げ包み焼き

北海道　
チハル さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

十勝産食材を多く使用。じゃがいもをさいの目切りにし、食感を残す。じゃがいもにバター、他のチーズを足すと更に美味しい。

使用したチーズ
カマンベールチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
・十勝産じゃがいも　・十勝産とうもろこし　・中札内産枝豆
調理時間
40分
材料

・油あげ：2枚　60ｇ ・じゃがいも：40ｇ ・塩：0.6ｇ ・こしょう：0.6ｇ ・片栗粉：1ｇ ・カマンベールチーズ：1/2　50ｇ ・大葉：4枚　4ｇ ・とうもろこし：2ｇ ・枝豆：12ｇ ・ごま油：大さじ1　12ｇ

作り方

①じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、さいの目切りにする。

②耐熱ボウルに①を入れ、軽くラップをかけて電子レンジで2分程加熱する。

③②に塩、こしょう、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

④油揚げを半分に切って袋状にし、③、カマンベール、大葉、とうもろこし、枝豆を詰めて爪楊枝でとめる。

⑤中火で熱したフライパンにごま油をひき、薄く焦げ目がつくまで焼く。

試食してみました！

「包む系」の料理ってチーズ感がしっかり残って私も好きです。ごま油、大葉が香ばしくて、全体的にあっさり風味だけど、チーズはちゃんと主張している。GOOD!

峰竜太さん
北海道
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