チーズフェスタWEB

北海道ブロック

北海道ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
カマンベール香る
鮭と長芋春巻

北海道　
ハナ さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

十勝の食材である長芋と北海道が漁獲量トップの鮭を使用することで春巻きを1本食べるだけで北海道の恵みを感じられるようにしたこととカマンベールチーズを選択し風味にインパクトをあたえました。

使用したチーズ カマンベールチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 鮭・長芋
調理時間 40分
材料 4人分

・春巻の皮：48g ・しそ：8g ・長芋：52g ・カマンベールチーズ：40g ・刺し身用サーモン：120g ・塩こしょう：1g ・油：適量 ・水溶き小麦粉：適量

○みそ：7.5g ○マヨネーズ：22.5g ○砂糖：1.5g ○めんつゆ2倍濃縮：1.5g ○七味唐辛子：1g ○片栗粉：5g ○水：5g

作り方

準備：サーモンは塩こしょうを振りなじませておく。長芋の皮をむき、3cm程の拍子切りにする。カマンベールチースはうすく切り、調味料（○）を全て混ぜ合わせておく。

①春巻の皮にしそ2g（2枚）をしき、長芋(13g)、サーモン（30g）の順にのせる。

②混ぜ合わせた調味料を①の上にかて、カマンベールチーズ（10g）をのせて巻いていく。最後はのり付けをする（水溶き小麦粉）

③フライパンに多めの油を引き、弱火で揚げ焼きにする。

④両面がきつね色になったら完成

試食してみました！

長芋のサクサク感とカマンベールの食感がいいバランス！

揚げ焼きっぽいかんじで油も少なくて済むって？

家計にやさしくてヘルシーだし、これなら春巻きからチーズが溶け出しにくいし、ナイスアイディア！

峰竜太さん
ブルーチーズどら焼き

北海道　
野口 大輔 さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

ホットケーキミックスの生地に刻んだブルーチーズを入れることでチーズの香りを抑え、ナッツを加えたこしあんの食感とマスカルポーネチーズの優しいコクで食べやすくした新しいどら焼きです。

使用したチーズ
ブルーチーズ・マスカルポーネチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 小豆・あんこ
調理時間 30分

材料 4人分
・ブルーチーズ：30g ・ホットケーキミックス：150g ・玉子：M玉1個 ・牛乳：100cc ・こしあん：120g ・mixナッツ：20g ・マスカルポーネチーズ：80g

作り方

①ホットケーキミックスに玉子、牛乳を入れて生地を作る。

②ブルーチーズを粗く刻み1に加えてフライパンで焼く。

③mixナッツを叩きこしあんと和える。

④焼きあがった生地に③とマスカルポーネチーズを塗り生地でサンドする。

試食してみました！

ホットケーキミックスを使った作品、今までありそうでなかったかも。

ナッツの量もいいかんじで絶妙のアクセントだよ。ほんのり漂うブルーチーズの香りが食欲をそそっていいね！

商品として発売したら売れちゃうんじゃない！？(笑)

峰竜太さん
北海道
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