チーズフェスタWEB

北海道ブロック

北海道ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
ちゃんちゃん焼きパスタ

北海道　
ブルー さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

ブルーチーズのくせをしそを入れて、しその香りで食べやすくしました。

使用したチーズ
ブルーチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
・ちゃんちゃん焼き　・鮭
調理時間
45分
材料

・鮭：320ｇ ・キャベツ：320ｇ ・にんじん：60ｇ ・えのき：　160ｇ ・生クリーム：200cc ・牛乳：120cc ・ブルーチーズ：40ｇ ・赤みそ：40ｇ ・白ワイン：50cc ・にんにく：ひとかけ ・パスタ：320ｇ ・塩：適量 ・白こしょう：適量 ・レモン汁：小さじ1/2 ・大葉：6枚

作り方

①キャベツとにんじんをみじん切りにする。

②えのきをほぐして半分の長さに切る。

③鮭を一口大に切り、切ったキャベツとにんじん、えのき、鮭を炒める。

④白ワインを入れ、酒がとんだら赤みそを入れる。

⑤生クリームと牛乳を入れる。

⑥沸いたら、すぐ止めて、パスタと塩を入れる。

⑦規定の時間、ゆで、ゆで上がる一分前に火をつけ、ブルーチーズをとき、レモン汁を小さじ1/2入れる。

⑧パスタのお湯をきって、作ったソースに入れる。

⑨しそを切り、上にのせる。

⑩白こしょうをかけて、完成

試食してみました！

ブルーチーズの香りが漂っていておいしい！味噌とブルーチーズの相性が良くて完成度が高いよ！

えのきの食感もいいアクセントになっているね。洋食屋さんにあったら私も注文しちゃうね。

峰竜太さん
クリームチーズごま団子

北海道　
ゆい さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

クリームチーズとあんこの相性が非常に良く、一口サイズなので何個でもいけちゃいます！

使用したチーズ
クリームチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
・クリームチーズ　・こしあん
調理時間
30分
材料

・白玉粉：100ｇ ・砂糖：30ｇ ・水：70ｇ ・こしあん：40ｇ ・クリームチーズ：40ｇ ・いりごま：30ｇ

作り方

①ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜ、ひとまとまりになるまでよくこねる。

②①でこしあんとクリームチーズを丸く成形し包む。

③鍋に湯をわかし、②を入れ2～3分ゆでて取り出し、冷水にさらす。

④水気を取り、全体に白いりゴマをまぶし、フライパンで焦け目がつくまで焼く。

試食してみました！

チーズ×ごま、意外な組み合わせだけど、相乗効果でおいしいね！

シンプルな組み合わせだけど、ごまの香りがGOOD！

チーズ大好きな私としては、チーズの量が２倍でもいいかな（笑）

峰竜太さん
北海道
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