①じゃがいもをよく洗い、皮付きのままラップて包み電子レンジ500Wで５分加熱。上下をひっくり返してさらに５分加熱し、竹串がスっと通ればOK。

②キャベツと人参を千切り、玉ねぎを薄くスライスする。鮭の水煮缶は汁気を切って背骨は取り除く。

③フライパンにバターを入れ中火でを炒める。軽く塩こしょうをして野菜がしんなりすればOK。

④味噌だれの材料を合わせる。

⑤じゃがいもを半分に切り、周囲1程残して中をくり抜く。くり抜いた部分を潰してと混ぜる。の半量も混ぜる。

⑥くり抜いたじゃがいもにを詰める。モッツァレラチーズ、残りの味噌だれ、みじん切りにした長ネギの順で乗せる。200℃に予熱したオーブンで15分焼いてこんがり焼き色が付いたら完成。