チーズフェスタWEB

東北ブロック

東北ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
いも煮チーズグラタン

山形県　
あんぬみたん さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

チーズのトロンとした感じとさといものトロトロがよく合います。

使用したチーズ
シュレッドチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
いも煮汁
調理時間
90分
材料

・しめじ1ふくろ　 ・さといも200g　 ・ごぼう120g　 ・こんにゃく200g　 ・しょうゆ大5　 ・さけ大3　 ・みりん大2　 ・さとう小3　 ・牛肉100g　 ・チーズお好み　 ・マカロニ100g　 ・長ねぎ1本

作り方

①マカロニをゆでておく。

②ごぼうをささがきにし、牛肉は1口大に切り、こんにゃくはちぎっておく。

③なべにさといもとごぼうとこんにゃく、水を入れ、にる。沸騰したらしょうゆ、さけ、みりん、さとうを入れ味を整える。

④しめじ、ねぎ、牛肉を入れ火が通ったらいも煮の完成。

⑤いも煮とマカロニを合わせて耐熱皿によそり、チーズをかけて焼く。

試食してみました！

いも煮にチーズ！？想定外の組み合わせだけど、残ったいも煮汁にチーズをのせてグラタンにするっていう発想がいいね！具に味がしみてておいしいよ。山形産の里芋のネットリ感もいい。アツアツでたべてほしいね。

峰竜太さん
カプレーゼ ～山形のだし～

山形県　
はるちゃん さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

簡単に作れて、夏にぴったりで、生野菜をたくさん摂取できるところ。

使用したチーズ
モッツァレラチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
山形のだし
調理時間
20分
材料

・なす1/2コ　 ・オクラ1コ　 ・ネギ1/2コ　 ・みょうが1コ　 ・きゅうり1/2コ　 ・大葉2枚　 ・だし醤油大さじ1　 ・塩少々　 ・トマト1コ　 　・モッツァレラチーズ30g

作り方

①野菜すべてをみじん切りにし、だし醤油と塩を加えよくかきまぜる。

②トマトをうすくスライスしモッツァレラチーズの上に山形のだしをかける。

試食してみました！

ふるさとのカプレーゼと呼びたいね！夏野菜たっぷりで田舎の夏休みを思い出すよ。でもこのカプレーゼは大人のアレンジ！おつまみにもいいね～。モッツァレラチーズのあっさり風味で食がすすむよ。

峰竜太さん
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