①上新粉に熱湯を加えて混ぜ、まとまったら手で耳たぶくらいのかたさによくこねる。

②①を何個かに分け、直径4cmくらいに平たく丸め、中にクリームチーズを入れ、沸騰しているお湯を入れて浮き上がるまで茹でる。

③ザルに上げて冷水にとり、冷まして水分をとり、焼き網の上で焼き目がつくまで焼く。

④タレの材料を鍋に入れ、透明になるまで弱火で煮詰める。

⑤③の餅に竹串を2本ずつ刺し、タレの中にくぐらせる。