チーズフェスタWEB

中部ブロック

中部ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
新玉ねぎ・白エビとチーズで揚げないかき揚げ風

富山県　
ケセラセラ さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

チーズとマヨネーズで洋風に！揚げずに焼いて、ヘルシーに。

使用したチーズ
スライスチーズ、粉チーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
白エビ
調理時間
15分
材料

・白エビ 24尾　 ・新玉ねぎ 1玉　 ・スライスチーズ 4枚　 ・マヨネーズ、粗挽き黒胡椒 各少々　 ・粉チーズ 小さじ8

作り方

①新玉葱を縦半分に切り、爪楊枝を差して半月切りにします。

②トレーにアルミホイルを敷いて玉ねぎを並べ、マヨネーズを塗り、黒胡椒を振り、半分に切ったチーズを乗せ、白エビを3尾ずつ乗せ、粉チーズを振ります。

③オーブントースターで軽く焼き目が付くまで加熱します。（今回は180度で8分焼きました）

試食してみました！

白エビがすごく濃厚！富山の魚介は最高にうまいからね～。新玉ねぎの甘みとチーズのコクも合うね！全ての素材が主張できてるよ。簡単だし、おつまみにもいいね。

峰竜太さん
豊橋春巻き

愛知県　
仁枝 さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

材料はチーズを含めて４種類だけの極めて簡単な春巻きです。（揚げ油はノーカウントで）

私は生の鶉卵をそのまま入れましたが、それが難しい場合は鶉卵を生のまま冷凍したものを使ったり、揚げるのが難しければ焼いても良いです。大人だけでなく子どもも作れる簡単さで美味しく出来上がります。

卵が半熟だとソースのようにとろりとして美味しいですが、しっかり火が通った卵も美味しいです。

使用したチーズ
ピザ用シュレッドチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
シソ（大葉）、鶉（うずら）卵
調理時間
30分
材料（1人前を春巻2本として）

・春巻きの皮 8枚　 ・大葉 8枚　 ・ピザ用シュレッドチーズ 大さじ8　 ・鶉卵 16個　 ・水溶き小麦粉　 ・揚げ油

作り方

①春巻きの皮に大葉1枚（大葉が小さい場合は2枚）、チーズ大さじ1、鶉卵2個を乗せて巻く。

②巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って貼り付ける。（生卵を巻くのが難しい場合は鶉卵を割って冷凍しておいても良い）

③160～170度ぐらいの油で薄く色づくまで揚げる。（揚げるのが難しい場合は焼いても良い。写真奥の春巻きは魚焼きグリル中火で４分弱焼いたもの）

試食してみました！

うずらの卵を生のまま調理しちゃうってのは豊橋ならではだね。揚げ春巻きも焼き春巻きもどっちもあっさりしてておいしい！おうちでできる居酒屋メニューだね。ブルーチーズを入れてもきっとおいしいと思うよ。

峰竜太さん
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