千葉県
おみく さんの作品
千葉の食材をグラタンにつめこみ、カマンベールチーズを丸ごと入れ物として利用し、くりぬいた部分を全て使い、無駄なく使用し調理しました。
・ほうれん草:36g ・しいたけ:12g ・長ねぎ:32g ・みそ:20g ・牛乳:160ml ・塩:0.5 ・こしょう:0.5g ・マカロニ:24g ・バター:12g ・ベーコン:36g ・すりおろしにんにく:2g ・オリーブオイル:3g ・小麦粉:10g ・コンソメ:4g ・カマンベールチーズ:400g
①オーブンを180℃に予熱する。
②マカロニは茹でて、オリーブオイルをかけておく。
③ほうれん草をゆでる。
④しいたけ、長ねぎを1cm角に小さく切る。
⑤ほうれん草は1cm幅に切る。
⑥ベーコンを1cm角に切る。
⑦熱したフライパンにバターを入れ、にんにく、ベーコンを炒める。
⑧半分くらい火が通ったら、ほうれん草、しいたけ、長ねぎを入れて炒める。
⑨火が通ったら、ダマにならないように、小麦粉をふるい入れる。
⑩牛乳、コンソメ、塩、こしょうを入れ、とろみが少し出るまで煮る。
⑪みそを入れ、全体に混ざったら、火を止める。
⑫⑪にマカロニを入れる。
⑬カマンベールチーズの上を切って、中をくり抜く。
⑭くり抜いたチーズの中に⑫を入れる。
⑮⑭の上に、くり抜いた残りのチーズを伸ばしてのせる。
⑯180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いて、焼き目がついたら完成。
カマンベールを丸ごと使う大胆な発想がよいね!しかも地域食材がたっぷり!私としては千葉名産のピーナッツも入ってたら満点かな!クラッカーにのせて食べたりしてもGOODだね。
茨城県
Maki さんの作品
クリームチーズの酸味と、干しいもの甘味が合わさり絶妙な味わい!火を加えずに冷やして食べてももちろん美味しいですが、トースターで焼くことで干しいもの甘味が増し、食感も変わるため、よりオススメです!
・クリームチーズ:180g ・レーズン:30g ・干しいも(平干し):180g ・粉チーズ:適量
①クリームチーズにレーズンを加え、混ぜ合わせる。
②干しいもで①をくるみ、端を止める。
③220℃のトースターで2〜3分様子を見ながら焼く。(焼き色がつくまで)
④粉チーズをふりかけて完成。
まず色取りが鮮やかできれいだね!シンプルなのに、デザートとしてのクオリティが高い!干しいもとクリームチーズがとてもマッチして、レーズンがいい感じに効いている上品な味わいだよ。