チーズフェスタWEB

中部ブロック

中部ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
クリームチーズとサバ缶の
簡単ポキ

福井県　
きなこもち さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

クリームチーズと相性の良い、福井特産の調理済み＆ストック可能な鯖缶を使うため、高たんぱく、低カロリー、低糖質だけどおいしい！簡単ポキがいつでもすぐに食べられます。帰宅が遅くなってしまったとき、あと一品増やしたいときなど、おかずにもおつまみにも最適な守備範囲の広い1品です♪

使用したチーズ
クリームチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
鯖缶
調理時間
10分
材料

・さば水煮缶：2缶 ・アボカド：1個 ・クリームチーズ：70g ・玉ねぎ：1個 ・レモン汁：大さじ1 1/2
★醤油：大さじ1 ★砂糖：大さじ1 ★ラー油：大さじ1 ★輪切り唐辛子：小さじ2/3
・塩：適量 ・胡椒：適量

作り方

①さば、アボカドは一口サイズに切り、クリームチーズはさいの目切りにする。

②玉ねぎはみじん切りにする。①のアボカドは、レモン汁で和える。

③ボウルにさば、玉ねぎ、★を入れて和える。

④アボカド、クリームチーズを入れ、軽く混ぜる。

⑤塩、胡椒で味を調え、盛り付けて完成。

試食してみました！

長野生まれで、鯖缶で育った私としてはとてもうれしい一品だね～！

鯖とクリームチーズが合うのはびっくりだよ、ラー油のピリッとした辛さもインパクト大！

峰竜太さん
熱々!モッツァレラと伊勢芋の
四川麻婆

三重県　
早百合 さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

生まれ育った伊勢の伊勢芋と嫁ぎ先のいなべ市のさくらポーク！そして、チェリータイプのモッツァレラを使った、楽しい食感が味わえる麻婆です。四川風の辛めのタレですが、とろけたモッツァレラがマイルドな口当たりに！伊勢芋のシャキシャキ感との融合は最高です。ご飯と一緒に、おつまみとして癖になる一品です。

使用したチーズ
モッツァレラチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
伊勢芋、三重県産の豚肉
調理時間
20分
材料

・モッツァレラチーズ(チェリータイプ)：24個 ・伊勢芋（大和芋）：300g ・三重県産の豚肉(粗挽きミンチ)：200g ・酒：大さじ1 ・サラダ油：小さじ1 ・ご飯：茶碗4杯分 ・長ネギ(みじん切り)：1/2本 ・にんにく(みじん切り)：1/2片 ・しょうが(みじん切り)：1/2片
★水：250ml ★鶏ガラスープの素：小さじ1 ★豆板醤：大さじ1 ★甜麺醤：大さじ1 1/2 ★しょうゆ：大さじ2 ★砂糖：小さじ1 ★ラー油：小さじ1/2 ★黒胡椒：適量 ★花椒粉：適量
◆水：大さじ1 ◆片栗粉：大さじ1/2
・青ねぎ(小ねぎ)：適量 ・花椒粉：適量

作り方

①モッツァレラチーズは水を切っておく。

②伊勢芋は 1.5cm 角に切る。青ねぎは小口切りにする。

③★をボウルで混ぜ合わせておく。

④三重県産の豚肉（粗挽きミンチ）に酒を振り、肉全体になじませておく。

⑤熱したフライパンにサラダ油を入れ、④を加えて炒める。

⑥肉の色が変わったら、長ねぎ、にんにく、しょうがを加え、香りがたつまで炒める。

⑦③を⑥に加える。

⑧フツフツしてきたら、◆の水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑨耐熱の陶器に⑧を移し替えて火にかけ、伊勢芋とモッツァレラチーズを入れる。

⑩グツグツと沸いてきたら、花椒粉をかけ青ねぎを散らしてご飯を添えてテーブルへ。

試食してみました！

中華料理にチーズってあまりなかった組み合わせだね！ピリ辛の麻婆豆腐をチーズがマイルドにしてくれてる！あと、シャキシャキした伊勢芋の食感がとても楽しいね。Wチーズにしてもきっとおいしいよ！

峰竜太さん
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