チーズフェスタWEB

東北ブロック

東北ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
トマトとモッツァレラチーズの
冷製パスタ

福島県　
みらい さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

モッツァレラチーズのさっぱりさと南郷トマトのみずみずしさがとても合っていると思います。色とりどりで、モッツァレラチーズに弾力があるので食感も楽しむことができます。

使用したチーズ
モッツァレラチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
南郷トマト
調理時間
20分
材料

・パスタ：300ｇ ・大葉：3ｇ ・塩：10ｇ ・南郷トマト：400ｇ ・玉ねぎ：160ｇ ・おろしにんにく：8ｇ ・モッツァレラチーズ：160ｇ ・オリーブオイル：90ｇ ・こしょう：0.8ｇ

作り方

①鍋に1Lの水を入れ、塩小さじ2（分量外）を入れて沸騰したら表示時間通りにパスタをゆで始める。

②玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。

③ボウルにオリーブオイル・塩・にんにく・こしょうを入れて泡立て器でよく混ぜる。

④トマトはヘタを切り、5mm～1cm弱の角切りにし、③と混ぜ合わせる。

⑤パスタがゆで上がったらザルにあげ、流水で冷やしてよく水を切る。

⑥④のボウルに水を切った玉ねぎ、パスタ、大葉をちぎりながら入れて軽く混ぜ合わせる。

⑦お皿に盛り付け、モッツァレラチーズをのせたら完成。

試食してみました！

安心感のあるおいしさだね。玉ねぎの食感とニンニクの香りがGood！

チーズ大好き峰竜太としては、もっと特徴あるチーズを使ってチャレンジしてもよかったかな！

峰竜太さん
あんクリチーけいらん

岩手県　
のあ さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

あんことクリームチーズの相性がよく、新感覚の味わいです。

使用したチーズ
クリームチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理 けいらん
調理時間
50分
材料

・白玉粉：200ｇ ・水：適量 ・こしあん：約2ｇを8個分 ・クリームチーズ：約2ｇを8個分 ・醤油：約大1 1/3 ・水：500ｇ ・塩：少々 ・だし(粉末)：小1 ・三つ葉：1つ

作り方

①白玉粉に水を加え、耳たぶより少し固めにこねて8等分する。

②生地の中にこしあんとクリームチーズを入れ卵形に整える。

③沸騰した湯で弱火で煮る。表面がすきとおってきたら取り出し、冷水に入れる(1～2分)

④水を火にかけ、だし、醤油、塩で味を整える。

⑤汁を少し冷ます。

⑥けいらん、汁、三つ葉を盛りつける。

試食してみました！

これぞ郷土料理！気に入ったよ！出汁がおいしくて完成度が高かった！

あんバターがあるんだから、チーズ＋あんこだっておいしいはずだよね！ナイスアイデア！

峰竜太さん
北海道
ブロック ▶︎
東北
ブロック ▲︎
関東甲信越
ブロック ▶︎
中部
ブロック ▶︎
近畿・中国・四国
ブロック ▶︎
九州
ブロック ▶︎

CONTENTS