チーズフェスタWEB

中部ブロック

近畿・中国・四国ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介!どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。

チーズケーキ風フレンチトースト

広島県 
マカロン さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

初めは円を半分に切り3個ならべていましたが、レモンの存在感がなかったので輪切りにして存在感を出しました。

使用したチーズ
クリームチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理 レモン
調理時間
30分
材料

・食パン:4枚切り ・レモン:1コ ・クリームチーズ:200g ・卵:2コ ・砂糖:60g ・メープルシロップ:適量 ・粉糖:適量 ・牛乳:150mL ・バター:20g

作り方

①ミキサーにクリームチーズと卵と砂糖と牛乳を入れまぜる。

②食パンを半分に切り卵液が浸透しやすくなるように、トースターや電子レンジで1枚ずつ1分程あたためる。

③バットに①を入れ②をつける。

④レモンを輪切りにする。

⑤フライパンに5gのバターをおきとかし③を入れ焼く。

⑥こげめがついたら火をとめレモンをおきメープルシロップと粉糖をかけたら完成。


試食してみました!

うまい!ほんのりチーズの香りが隠し味だね!

瀬戸内のレモンが主役のフレンチトーストってのもなかなか思いつかないね~。ナイスアイデア!

峰竜太さん
松山長なす みそチーズくるくるくる

愛媛県 
まみたす さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

松山長なすのやわらかさや甘さをみそチーズでおいしく食べることができればと思い作りました。おべんとうにも夕ご飯にもいいです。

使用したチーズ
とけるチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理 松山長なす
調理時間
50分
材料

・松山長なす:100g ・豚バラ:100g ・とけるチーズ:80g ・サラダ油:大さじ1 ・麦みそ:大さじ2 ・砂糖:小さじ2 ・しょうゆ:小さじ2 ・料理酒:小さじ1 ・みりん:小さじ1 ・片栗粉:大さじ1.5 ・つまようじ:8本

作り方
【下ごしらえ】

麦みそ、砂糖、しょうゆ、料理酒、みりんを器に入れて合わせる。
長なすは長さそのまま1~2㎜の薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけレンジ500Wに2分30秒加熱し、冷ます。

①加熱した長なすはキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉を全体にまぶす。

②①にみそ、豚バラ、チーズをのせくるくると巻き、つまようじで止める。

③フライパンにサラダ油を熱し、こげつかないように中火で両面焼いたらできあがり。


試食してみました!

チーズ×味噌、発酵食品同士ってのは本当に相性がいいんだね~。改めて実感したよ!

「巻く」という料理方法にも、松山長なすの特長を活かしたい気持ちが表れていて、郷土愛を感じたよ!

峰竜太さん

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