広島県
マカロン さんの作品
初めは円を半分に切り3個ならべていましたが、レモンの存在感がなかったので輪切りにして存在感を出しました。
・食パン:4枚切り ・レモン:1コ ・クリームチーズ:200g ・卵:2コ ・砂糖:60g ・メープルシロップ:適量 ・粉糖:適量 ・牛乳:150mL ・バター:20g
①ミキサーにクリームチーズと卵と砂糖と牛乳を入れまぜる。
②食パンを半分に切り卵液が浸透しやすくなるように、トースターや電子レンジで1枚ずつ1分程あたためる。
③バットに①を入れ②をつける。
④レモンを輪切りにする。
⑤フライパンに5gのバターをおきとかし③を入れ焼く。
⑥こげめがついたら火をとめレモンをおきメープルシロップと粉糖をかけたら完成。
うまい!ほんのりチーズの香りが隠し味だね!
瀬戸内のレモンが主役のフレンチトーストってのもなかなか思いつかないね~。ナイスアイデア!
愛媛県
まみたす さんの作品
松山長なすのやわらかさや甘さをみそチーズでおいしく食べることができればと思い作りました。おべんとうにも夕ご飯にもいいです。
・松山長なす:100g ・豚バラ:100g ・とけるチーズ:80g ・サラダ油:大さじ1 ・麦みそ:大さじ2 ・砂糖:小さじ2 ・しょうゆ:小さじ2 ・料理酒:小さじ1 ・みりん:小さじ1 ・片栗粉:大さじ1.5 ・つまようじ:8本
麦みそ、砂糖、しょうゆ、料理酒、みりんを器に入れて合わせる。
長なすは長さそのまま1~2㎜の薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけレンジ500Wに2分30秒加熱し、冷ます。
①加熱した長なすはキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉を全体にまぶす。
②①にみそ、豚バラ、チーズをのせくるくると巻き、つまようじで止める。
③フライパンにサラダ油を熱し、こげつかないように中火で両面焼いたらできあがり。
チーズ×味噌、発酵食品同士ってのは本当に相性がいいんだね~。改めて実感したよ!
「巻く」という料理方法にも、松山長なすの特長を活かしたい気持ちが表れていて、郷土愛を感じたよ!