チーズフェスタWEB

関東甲信越ブロック

関東甲信越ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
チーズハットグ風五平餅

長野県　
杉山　心花咲 さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

長野県の郷土料理である五平餅と日本でも大流行した韓国発のチーズハットグを組み合わせました。五平餅のタレがチーズとよく合います。また、中のチーズがとけて、”びよ～ん”と伸びるところが1番のポイントです！！

使用したチーズ
さけるチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理 五平餅
調理時間
30分
材料

・ご飯：320ｇ ・さけるチーズ：2本 ・割り箸：2膳(4本) ・小麦粉：適量 ・卵：1個(60ｇ) ・パン粉：適量 ・揚げ油：適量

【タレ】
・くるみ：10ｇ ・ゴマ：4ｇ ・味噌：30ｇ ・砂糖：40ｇ ・酒：4ｇ

作り方

①さけるチーズを横に半分に切り、割り箸に刺す。

②ご飯を半つぶしくらいにして、チーズがしっかり隠れるように包む。

③少し平らな楕円形にして五平餅のような形に整える。

④小麦粉→卵→パン粉の順につけて、170℃の油で全体がきつね色になるまで揚げる。

【タレ】

①くるみ、ゴマをすり潰す。

②フライパンにタレの材料(くるみ、ゴマ、味噌、砂糖、酒）を全て入れ、とろみがつくまで弱火で加熱する。

試食してみました！

お！五平餅は峰竜太の故郷長野の郷土料理！感激だね～！

タレが全体に行き渡るともっと郷土感が出ると思うけど、チーズとのバランスを重視してるのかな～

この作品が峰竜太の個人的No1だよ笑

峰竜太さん
江戸味噌チーズいももち

東京都　
望月　くるみ さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

子供から大人まで大満足出来るレシピだと​思います！すぐに簡単に作れるのも魅力です​。

使用したチーズ
モッツァレラチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理 江戸味噌
調理時間
30分
材料

・じゃがいも：300ｇ ・塩コショウ：3ふり ・醤油：大1/2 ・牛乳：大3 ・片栗粉：大3 ・モッツァレラチーズ：50ｇ ・バター：10ｇ ・江戸味噌：大1/2

作り方

①じゃがいもを4等分し、耐熱容器に入れ3分レンジにかける。

②皮を剥いて潰し、塩コショウをふり、江戸味噌と醤油を合わせておいたものを加え、下味をつける。

③牛乳と片栗粉を加え、手で丸く成形する。

④成形したものを平らにして真ん中にチーズを入れて、丸める。

⑤フライパンにバターを敷き、両面こんがり焼く。※焦げないように注意

試食してみました！

江戸味噌の甘みがチーズと相性いいね！幻の江戸味噌がこんなにチーズを引き立てるなんて、驚いたよ！

発酵食材同士のコラボはやっぱりいいね～

峰竜太さん
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