チーズフェスタWEB

東北ブロック

東北ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
奥会津金山赤カボチャの
濃厚チーズコロッケ～トマトソース添え～

福島県　
チーズ大好きちーちゃん さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

奥会津金山赤カボチャの優しい甘さと、カマンベールチーズのコクが相性抜群のコロッケです。カボチャを電子レンジで加熱することで、時短で作れます！中のカマンベールチーズがとろ～り溶けて、トマトソースとも良く合います！

使用したチーズ カマンベールチーズ、粉チーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 奥会津金山赤カボチャ
調理時間 35分
材料 4人分

・金山赤カボチャ：350g ・合挽肉：150g ・玉ねぎ：1/3個 ・カマンベールチーズ：100g ・無塩バター：15g ・塩こしょう：適量

【A】
・薄力粉：適量 ・溶き卵：1個分 ・パン粉：適量 ・オリーブ油：適量

【トマトソース】
・カットトマト缶：1缶 ・玉ねぎ：1/3個分 ・オリーブ油：大さじ3 ・クレイジーソルト：適量 ・パセリ：適量 ・粉チーズ：適量

作り方

①金山赤カボチャは、ラップに包んで電子レンジで8分加熱する。柔らかくなったら、熱いうちに皮ごとつぶす。

②合挽肉を熱したフライパンで炒め、火が通ったら取り出す。

③玉ねぎはみじん切りにし、②のフライパンできつね色になるまで炒める。

④①に②と③、無塩バター、塩こしょうを加えてまとまるまで混ぜ、食べやすい大きさに丸める。

⑤カマンベールチーズを④の中に入れて包み、＜A＞を薄力粉、卵、パン粉の順につける。フライパンにオリーブ油を熱し、表面がこんがり色づくまで揚げる。

⑥トマトソースを作る。玉ねぎはみじん切りにし、オリーブ油を熱したプライパンで炒める。しんなりしたらトマト缶を入れ、クレイジーソルトも加えて中火で煮込む。

⑦皿に⑥のソースを入れ、⑤のコロッケをのせる。刻んだパセリと粉チーズを上からかけて完成。

試食してみました！

金山赤カボチャは皮が薄いから、丸ごと使えていいよね！

チーズも調味料のひとつとしてしっかり貢献してた。とてもおいしかった！

りんごのカマンベール焼き

青森県　
がんぐろたまごちゃん さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

青森県産のふじを使った。ふじのジューシーさを活かした。

使用したチーズ カマンベールチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 りんご
調理時間 35分
材料 4人分

・りんご：2個 ・カマンベールチーズ：250g ・水：500ml ・砂糖：72g ・レモン汁：30ml ・黒こしょう：適量 ・ハチミツ：適量

作り方

①水に砂糖とレモン汁を溶かして、火にかける。

②りんごは縦に半分に切って、芯をスプーンでくり抜く。

③①の鍋にリンゴを入れ、裏返しながら煮る。

④カマンベールチーズを横半分に切る。

⑤りんごの上にのせ、180℃のオーブンで20分焼く。

⑥上に黒こしょうを振る。さらにハチミツをかける。

試食してみました！

シンプルイズベスト！この分かりやすさはいいね！

ここまで思い切ったシンプルな作品は初めてかもしれないな！チーズの存在感もバッチリ。

実はもともとカマンベールチーズの産地であるカマンベール地方はりんごの名産地。合わないわけがないよね！

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