①シュレッドチーズを1cm程の球形に丸めて片栗粉をまぶし、熱湯に10秒ほどくぐらせる。

②①を氷水で冷やし、余分な水分を捨てて、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

③500ccの水にコンソメスープの素を入れて、ズッキーニ（さいの目）、ミニトマト（1/2カット）を入れて煮る。

④塩こしょうで味を整え、オレガノを少々ふって、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

⑤器にスープを盛り、チーズボールを適量添えて完成。