①魚のすり身に塩、こしょう、粗みじん切りにしたチーズを加えて混ぜ合わせ2等分をする。

②湯通しし3辺を切った油揚げを広げて片栗粉を全面にふり、混ぜ合わせた①を均等にのせ、端から巻く。

③広げたラップに②をのせ、クルクルに巻き、端を輪ゴムでしっかり止める。

④沸かした湯に入れ、弱火で11～12分茹でる。茹で上がったら、しばらくそのままにしておく。

⑤食べやすい大きさに切って完成。